Romanii isi sarbatoresc patronul spiritual, pe Sfantul Andrei, la 30 noiembrie.
Noaptea din ajunul Sfantului Andrei este destinata unor obiceiuri care sa asigure protectie oamenilor, animalelor si gospodariilor, pe care taranii romani le-au pus sub obladuirea acestui sfant.
Se zice ca in noaptea de 30 noiembrie lupii se aduna, iar Sfantul Andrei imparte prada, pentru iarna care incepe, fiecarui lup.
Ziua Sfantului Andrei se mai cheama si Ziua lupului, sau Gadinetul schiop.
*
Ajunul Sfantului Andrei este considerat unul dintre acele momente in care bariera dintre vazut si nevazut se ridica.Se crede ca in aceasta noapte "umbla strigoii" sa fure "mana vacilor", "mintile oamenilor" si "rodul livezilor".
Ca sa-si apere gospodaria de lupi si impotriva primejdiilor, taranul roman foloseste usturoiul. In egala masura, casa, grajdul, usile si ferestrele acestora sunt unse cu usturoi pisat, menit sa alunge patrunderea duhurilor rele la oameni si animale.
Alti gospodari fac o cruce de ceara si o lipesc la vite, insa numai la cele de parte barbateasca: boi, berbeci, armasari, tapi, si anume pe cornul din dreapta.
Tot din cauza lupilor nu se matura toata ziua, nu se da gunoiul afara, nu se ranesc grajdurile, nu se piaptana, nu se fac zgarieturi, nu se face pomana si nu se da nimic cu imprumut. Daca stapanii casei nu muncesc, lupul nu se poate apropia. Totusi, cand soarta scrie altfel, primejdia nu se poate indeparta, caci peste cele hotarate de Sfantul Andrei, nimeni nu poate trece.
*
Ajunul de Sfântul Andrei aduce multă forfotă pentru si pentru fetele şi femeile din Maramureş.
Pe Valea Marei fetele de măritat abia aşteaptă venirea serii ca să-şi poată afla ursitul în timp ce femeile se ocupă de protecţia casei şi a gospodăriei pentru tot anul ce va urma.
Pentru a şti cine le va fi soţ, fetele apelează la celebra turtă din aluat foarte sărat, care după ce este gata de frământat sfârşeşte coaptă pe cărbuni încinşi. Jumătate este mâncată înainte de culcare pentru a face sete, iar cealaltă jumătat pusă în ştergar sub pernă până dimineaţa.
Visul în care un tânăr vine să-i aducă apă de băut tinerei fete, va fi visat numai dacă măritişul va avea loc în perioada ce urmează postului. Dacă viitorul soţ refuză să apară în vis cu apa de băut, atunci fata respectivă va trebui să mai aştepte.
Pe cât de nerăbdătoare sunt fetele să pună în practică acest obicei, pe atât de ocupate sunt mamele şi bunicile lor, cu alte îndeletniciri ce trebuiesc făcute numai în ajun de Sfantul Andrei, inclusiv mancarea.
*
Si pentru ca usturoiul este cel care primeaza in aceasta zi va propun si eu o reteta cu usturoi:''supa crema de usturoi cu porumb si salata''.
Este extraordinar de buna atat simpla, dar si imbogatita cu diferite ingrediente adaugate.
Gustul maxim si contrastul perfect eu zic ca este porumbul dulce de la Sun Food.
Salata aduce si ea un plus de prospetime si culoare, fapt pentru o recomand cu mare drag.
Daca va apucati de treaba, va spun ca gasiti conservele Sun Food pe site-ul www.sunfood.ro , dar si pe pagina lor de facebook.
O zi linistita si pofta mare tuturor!
