vineri, 18 iulie 2014

La picnic cu Sun Food si prietenii!

E vacanta!!!
Cum abia asteptam vacanta si un moment de relaxare, am pus la cale cu d-na Margareta si cu Shihan Petrut o intalnire, sau mai bine spus un picnic unde sa ne strangem noi...toti ''karatistii'':).
Locatia aleasa a fost in in Firiza, un loc magnific din mijlocul padurii. In data de 5 iulie ne-am imbarcat in masini o mana de oameni, toti pusi pe mancat, distrat, si relaxat.Abia asteptam!!!
Am pregatit si eu bucate care mai de care mai gustoase, mi-am luat ''recuzita'' si cutiile de conserve Sun Food cu mine, ca doar era o ocazie perfecta de a face din acest picnic unul cu dedicatie pentru Sun Food.Concursul lansat de ei si tema data, au fost la fix  pentru mine cu acest picnic:''La picnic cu Sun Food!''Detalii gasiti aici:http://www.sunfood.ro/promotii-si-concursuri/regulament-la-picnic-cu-sun-food.
Am ajuns in acest loc mirific si am asezat un picnic tare frumos, zic eu, la care au contribuit toti prietenii mei de la mic si pan' la mare, fapt pentru care le multumesc frumos.
Am imortalizat acest moment in poze.Un picnic Sun Food si cu prietenii, asa cum mi l-am imaginat eu, unde s-a servit:
-placinta rustica umpluta cu pui, ciuperci, rosii, mazare si naut;
-cozonac sarat ;
-pizza Bolognese;
-placinte umplute ce branza de oi, marar si salata verde;
-prajitura cu mac si jeleu de ananas;
-fructe;
-nectar,apa;
-multe legume proaspat culese din gradina;
 ...si multe altele bunatati , dar care nu apar in poze.
A fost un picnic grozav!
Multumesc frumos din nou celor care au fost alaturi de mine si cu care m-am simtit minunat:
D-na Margareta, Shihan Petrut, Andrei, Renata, Stefi, Claudia, Radu, Amalia, Bogdan, Simina, Vlad, Victorita, Florin, Daria, Darius, Andra, Lori, Alexandra, Luca, Fabi, Ovidiu, Antonio,Alina, Adi, Paul, Alexandra!!!!
Sper sa va placa si voua picnicul nostru Sun Food impreuna cu prietenii:)
Enjoy!
~&~&~&~

*Reteta vedeta a acestui picnic a fost ''placinta rustica umpluta cu pui, ciuperci, rosii, mazare si naut'', in care am pus si putina branza de aia iute de oaie.A fost un deliciu pe placul tuturor si daca va place si voua...aveti mai jos reteta:)
Placinta rustica umpluta cu pui, ciuperci, rosii, mazare si naut
Ingrediente:
Aluat:
-300 gr. faina
-200 ml. lapte
-2 oua
-15 gr. drojdie proaspata
-80 ml. ulei
Umplutura:
-350 gr. piept de pui
-150 gr.ciuperci champignion Sun Food
-1/2 legatura de ceapa verde
-100 gr.mazare verde Sun Food
-1 cutie rosii cuburi Sun Food
-1 cutie de naut Sun Food
-100 gr.branza de oi
-2 crengute de cimbru
-2 catei de usturoi
-1/2 legatura de verdeata
-sare si piper
-ulei de masline
Topping:
-100 gr.cascaval
-1 ou
-1 lingura de smantana
-cateva frunzulite de cimbru
-putina sare si piper
Decor:
-crengute de cimbru

Mod de preparare:
Aluat:
1.Punem faina intr-un vas si in mijlocul ei  drojdia dizolvata in laptele usor caldut.Lasam sa stea cam 10 minute.
2.Punem apoi ouale, uleiul si sarea si incepem sa amestecam usor pana amestecul este omogen.Trebuie sa ne rezulte un aluat mai subtire.

*Acum pregatim umplutura asa:
1.Intr-o tigaie punem putin ulei si prajim pana este rumen auriu pieptul de pui taiat cubulete marunte.
2.Condimentam bine cu sare si piper, apoi scoatem din tigaie cu o paleta bucatile de carne.Le punem deoparte.
3.In aceeasi tigaie mai adaugam putin ulei si punem la calit ceapa verde taiata rondele si 1 catel de usturoi taiat marunt.
4.Adaugam ciupercile taiate lame, sare, piper si le calim bine cam 10 minute amestecand din cand in cand.Cand sunt gata le tragem deoparte.
5.In alta tigaie rasturnam continutul cutiei de rosii , adaugam crengutele de cimbru, catelul de usturoi ramas, sare, piper si lasam sa fiarba la foc mic pana sosul este mai grosut.Cand este gata, tragem totul deoparte.

*Cand toate sunt pregatite, incepem sa asamblam placinta.Procedam asa:
1.Intr-o tava tapetata cu hartie cerata punem jumatate din compozitia pentru aluat.
2.Deaspura punem pieptul de pui, apoi ciupercile si jumatate din cantitatea de mazare.
3.Turnam cea de-a doua parte de compozitie si punem deasupra sosul de rosii cherry, restul de mazare,nautul din conserva scurs bine de apa si branza de oi sfarmata.
4.Dam tava la cuptor, la foc mediu cam 25 de minute, sau pana placinta trece testul scobitorii.
5.Cand este aproape gata, scoatem tava din cuptor si turnam deasupra oul batut bine cu cascavalul ras, frunzulitele de cimbru, sare, piper si smantana.Mai dam la cuptor la foc iute inca 5-10 minute pana suprafata este rumen aurie.
6.Cand este gata, scoatem tava din cuptor si garnisim totul cu crengute de cimbru.
7.Servim placinta rece sau calda, oricum nu conteaza, caci este la fel de buna.
Pofta mare va doresc!
~&~&~&~
* Apoi am continuat picnicul cu un cozonac sarat absolut delicios, pregatit dupa reteta Laurei Adamache;
Ingrediente: 
Aluat:
-400 gr. faina
-140 ml. lapte
-25 ml. apa
-50 ml. ulei de masline
-7 gr. drojdie deshidratata
-1 lingurita zahar
-2 lingurite cu sare
-1 ou potrivit
-100 gr.sunca de porc afumata feliata subtire
-100 gr cascaval
-1/2 conserva de porumb Sun Food
-100 gr. mazare verde Sun Food
-50 gr. branza iute de oaie
Topping:
-1 ou
-1 lingura smantana
Mod de preparare:
Aluat:
1.Intr-un castron punem faina cernuta si amestecata cu drojdia.
2.Separat intr-un castronel punem laptele caldut(nu fierbinte)apoi adaugam oul, uleiul si zaharul batute bine impreuna.Punem si sarea dizolvata in cei 25 ml.de apa calduta.
3.Omogenizam totul bine, turnam apoi amestecul peste faina si incepem sa framantam usor pana obtinem un aluat elastic.
4.Dupa ce aluatul a fost bine framantat adaugam uleiul de masline.
5.Framatam in continuare pana toate ingredientele sunt incorporate.
6.Acoperim vasul si il lasam la dospit, intr-un loc caldut, pentru o ora jumate.
7.Dupa ce a dospit, rasturnam aluatul pe masa usor pudrata cu faina si il intindem intr-o foaie dreptunghiulara, groasa de 4-5 mm.
8.Intindem pe toata suprafata aluatului felii de sunca, presaram branza, porumb, mazare, cascaval ras si daca doriti si putina verdeata.
9.Rulam pe lung si apoi, cu un cutit foarte bine ascutit taiem ruloul format in rondele egale, groase cam de 6 cm.
10.Asezam rondelele rezultate intr-o tava tapetata cu hartie de copt, in picioare pe doua randuri si lasam cozonacul rezultat la dospit pentru 30 minute.
11.Il ungem dupa acest timp cu oul batut cu smantana dam tava la cuptorul preincalzit pentru, 35-40 de minute sau, pana cozonacul este rumen auriu.
12.Cand este gata il scoatem pe un gratar si il lasam sa se raceasca.Il servim rece sau cald, fiecare cum doreste.
Pofta mare va doresc!
~&~&~&~

*La picnic am mai servit si o extraordinara ''pizza bolognesa'' facuta in casa.Mai jos este reteta.
Pizza Bolognese
Ingrediente:
Aluat:
-500 gr. faina
-1 lingura zahar
-20 gr. drojdie
-1 lingurita sare
-25 ml. ulei
-300 ml. apa calduta
Sos bolognese:
-400 gr. carne tocata
-150 gr.sunca presata
-200 gr. ciuperci champignion din conserva Sun Food
-100 ml. lapte
-1 ceapa
-1 morcov
-1/2 telina mai mica
-150 ml.suc de rosii
-1 cutie rosii cuburi Sun Food
-1 ardei
-2 catei de usturoi
-ulei de masline
-sare, piper, nucsoara, oregano, busuioc, cimbru
Mai avem nevoie de:
-ketchup
-200 gr.cascaval
-frunze de busuioc proaspete(optional)
Mod de preparare:
Aluat:
1.Punem intr-un vas mai mare faina cernuta si sarea.
2.Dizolvam drojdia in putina apa, punem zaharul si amestecam pana la omogenizare.
3.Turnam lichidul peste faina si incepem sa framantam usor turnand treptat cate putina apa.Trebuie sa obtinem un aluat cu o consistenta elastica, dar in acelasi timp pufos.
4.Adaugam uleiul si mai framantam energic inca o data pana totul este bine incorporat.
5.Acoperim vasul cu un prosop curat si lasam sa stea la dospit pana isi dubleaza volumul.
6.Dupa acest timp rasturnam aluatul din vas pe masa de lucru si il rupem in 2 bucatele egale.Le dam o forma rotunda si le lasam sa mai stea la dospit inca vreo 15 minute.

*Intre timp pregatim sosul bolognese asa:
1.Punem intr-o cratita putin ulei de  masline, apoi adaugam ceapa taiata cubulete marunte.
2.O lasam 2 minute pana devine stravezie, dupa care adaugam cateii de usturoi rasi, ardeiul taiat marunt, morcovul si telina date prin razatoare, sunca presata taiata fasii fine si in final, ciupercile scurse de zeama.Lasam totul sa se caleasca la foc mic pana se inmoaie, cam 5-8 minute.
3.Adaugam apoi carnea tocata si cu o furculita desfacem carnea in bucatele cat mai micute.
4.Adaugam laptele si lasam sa fiarba la foc inabusit pana lichidul scade.
5.Punem apoi conserva de rosii, sucul de rosii si toate condimentele adica, putin cimbru, busuioc, nucsoara, oregano, piper si sare dupa gust.
6.Acoperim cratita si lasam sa fiarba la foc mic pana carnea se patrunde, lichidul scade si se formeaza un sos grosut.

*Asamblare:
1.Cand aluatul este dospit si sosul este gata, pudram masa lejer cu faina si intindem fiecare bucata de aluat intr-o foaie potrivit de groasa, dupa care o asezam intr-o tava de pizza.
2.Ungem toata suprafata cu ketchup, apoi punem sos bolognese peste tot.
3.Radem cascaval si dam tava la cuptor, la foc mediu-iute pana pizza este bine rumenita.
4.Servim pizza fierbinte cu busuioc proaspat deasupra si cu ketchup.
Pofta buna!
~&~&~&~

*Nu au lipsit de la picnic nici ''placintele umplute cu branza de oi, marar si salata verde''.Va spun io sigur, ca este o combinatie delicioasa.Reteta este mai jos.
Placinte umplute ce branza de oi, marar si salata verde
Ingrediente:
Aluat:
-650 gr. faina alba
-30 ml. ulei
-100 ml. apa calduta
-100 ml.lapte caldut
-1 lingurita sare
-1 lingurita de zahar
-30 gr. drojdie proaspata
-inca 50 de ml.de apa calduta
 Ingrediente umplutura:
-100 gr.branza de oaie cat mai piscatoare
-1 lingura de marar tocat
-1 salata verde potrivit de mare
Mai avem nevoie de:
-ulei pentru copt
-smantana pentru servit(optional)

Mod de preparare:
Aluat:
1.Punem faina intr-un castron mai mare.
2.In alt vas mai micut, amestecam drojdia cu sarea,zaharul si cu cei 50 de ml.de apa,pana se dizolva drojdia.
3.Facem un cuib in mijlocul gramezii de faina in care turnam amestecul de drojdie.Invartim usor cu o lingura,incecand sa incorporam si putina faina de pe margini, pana obtinem o maia mai grosuta.Acoperim vasul si lasam sa stea la dospit cam 30 de minute.
4.Dupa acest timp adaugam uleiul,apoi treptat 100 ml.de apa calduta,si 100 ml.de lapte caldut.Framantam bine pana ne rezulta un aluat usor elastic si potrivit de tare,nicidecum moale.Daca ni se pare prea moale ,mai adaugam putina faina pana ajunge la consistenta specificata.
5.Acoperim vasul cu un prosop si il lasam la dospit cam 30 de minute, pana aluatul isi dubleaza volumul.

*Incepem apoi prin a pregati umplutura de branza asa:
1.Branza de oaie o framantam bine cu mararul tocat marunt si cu salata verde taiata fidelute foarte fine.
2.Cand am momgenizat totul bine, punem vasul deoparte.

*Acum incepem sa pregatim placintele asa:
1.Dupa ce a dospit aluatul, va avea un aspect aerat, foarte placut.Il rasturnam pe masa pudrata lejer cu faina.
2.Rupem aluatul in mingiute potrivite, cam cat o mandarina.Le lasam sa stea asa la dospit pentru 15 minute.
3.Pudram masa cu faina, aplatizam usor cu mainile o mingiuta de aluat, punem pe o laterala o lingura de umplutura de branza, apoi impachetam placinta ca un portofel.Presam bine pe margini cu degetele in asa fel incat sa sigilam bine compozitia inauntru.
4.Mai pudram masa cu putina faina daca este necesar si cu o merdenea intindem placinta foarte subtire dupa marimea tavii in care o sa o coacem.
5.Intr-o tava incinsa punem putin ulei, apoi punem placinta, o lasam sa se coaca pana este aurie si inainte de a o intoarce pe cealata parte,  pensulam peste placinta cu putin ulei.
6.Le coacem pe rand, daca aveti spor puteti pune doua tavi, merge mult mai repede.
7.Dupa ce sunt gata de copt, putem sa le savuram:-)))
Calde sau reci, imbibate in smantana... sunt delicioase!!!
Va doresc pofta mare!!!!
~&~&~&~

*Siiii la desert am avut o minunata ''prajitura cu mac si jeleu de ananas''.Reteta este mai jos.
Prajitura cu mac si jeleu de ananas
Ingrediente:
Blat:
-6 oua
-200 gr.mac macinat sau intreg (fiecare cum doreste, rezultatul final este la fel de bun)
-1 cana cu lapte
-1 cana cu ulei
-2 cani de zahar
-2 cani de faina
-1 praf de copt
-3 plicuri de zahar vaniliat
Nota:Cana cu care masurati un ingredient ,sa fie aceeasi pentru toate.
Jeleul de ananas:
-1 conserva de ananas Sun Food
-2 plicuri de gelee transparent
-6 linguri de zahar

Mod de preparare:
1.Intr-un bol punem galbenusurile si le batem bine cu uleiul adaugat treptat ca si la maioneza.
2.Punem apoi jumatate din cantitatea de zahar si continuam sa batem pana devine totul spuma.
3.Adaugam laptele, macul si zaharul vaniliat amestecand  usor.
4.Separat batem albusurile spuma si adaugam jumatate din cantitatea de zahar ramasa.Continuam sa batem pana se topeste tot zaharul si spuma devine sticloasa si teapana.
5.Combinam cele doua amestecuri, adaugam praful de copt amestecat cu faina si cu miscari de jos in sus omogenizam bine compozitia.
6.Turnam totul intr-o tava tapetata si dam tava la cuptor la foc mediu pana prajitura este patrunsa.Facem testul scobitorii.
7.Cand este gata, scoatem tava din cuptor, apoi din tava scoatem usor si prajitura si o punem pe un gratar sa se raceasca complet.

*Intre timp pregatim jeleul de ananas.Procedam asa:
1.Turnam intr-o cana de masurat siropul de pe conserva de ananas.
2.Completam peste sirop cu apa pana avem 500 ml. de lichid.
3.Turnam totul intr-o craticioara, adaugam zaharul, praful gelee si dam totul la foc mic.
4.Bucatile de ananas le maruntim foarte bine intr-un robot de bucatarie, le adaugam peste amestecul din cratita si lasam pe foc amestecand continuu  pana lichidul incepe sa devina transparent.Lucram cu grija ca nu cumva amestecul sa se incalzeasca prea tare, nu trebuie sa fie fierbinte.
5.Cand avem un aspect transparent, luam cratita de pe foc si lasam o sa se tempereze putin timp.
6.Cu un polonic turnam jeleu pe toata suprafata prajiturii cu mac si nivelam usor cu o spatula.
7.Dam prajitura la rece pana jeleul se incheaga.
8.Ta-daaa...gata prajiturica cu mac si jeleu de ananas.Gata si de scris ..si a mers destul de repede.
S-aveti pofta mare!!!

Am avut la picnic si nelipsitele fructe...visine, pepene, caise, mere si lista poate sa continue:)

*Dar sa mai lasam mancarea deoparte si sa ne punem pe urmarit si cateva poze drept dovada:)
Pentru inceput toti copiii au privit.''Masa'' arata cam asa:

...apoi au poftit...
*asta este una cu dedicatie pentru Sun Food!!!

si apoi  au servit cu mare pofta:)

Dupa ce ne-am ospatat bine cu toate cele enumerate mai sus, am mers cu totii la o plimbare prin padure.A fost de-a dreptul fascinant, dar si obositor...aerul ala perfect curat ne-a cam sleit de puteri, dar tare bine ne-a prins:).Ce am vazut prin padure, descriu mai jos.
*De-a lungul drumului, prin padure se construiesc tot felul de case care mai de care mai frumoase.Cea din poza imi place tare mult.

*Un caine din vecini...imi aduce aminte de Beethoven:)

...siiii... am pornit-o la drum prin padure...

...eu eram constant la coada ''turmei''':(

*la drum din nou, in sir indian:)

*un vanator cu experienta, Shihan Petrut, le arata copiilor locurile pe un trec mistretii si isi marcheaza locurile...erau foarte captivati de poveste:)

*greu la deal...greu si la vale, am avut nevoie fiecare de bastoane:))))

*un mic popas, cat sa ne mai tragem sufletul;

*Am gasit si ciuperci comestibile.Ziceau fetele ca le zice ''palaria sarpelui''..eu nu le prea cunosc:(, dar aratau tare fain;

...aici eram cu Daria;

*am gasit o poienita cu multe flori frumoase.Cateva poze si de aici, ca sa fie treaba buna:)
In poza de mai jos este Simina;

Alexandra;

Moi si Simina:)

Alexandra si...Alexandra;

*tot acolo , la iesire era o minunata ...coliba sa-i zic asa.Tare mult mi-a placut.

*ciupercute...necomestibile, dar foarte furmoase;

*flori superbe...unele pe care nu le-am mai vazut niciodata;

*socul inca mai traieste la padure:)

*''creatii'' ale naturii';

*a mai fost cu noi adorabila Alexandra...

Daria...

*Siii ..cam atat de la padure.
Dupa ce am servit din nou masa, mai spre dupamasa baietii au jucat un meci de fotbal...si nici nu mai stiu care echipa a castigat:(

*casa gazda...absolut superba si foarte primitoare;

Mai spre seara eram praf...un moment in care merit si eu o pauza si un moment de respiro...

La plecare, o poza de grup ca sa ne amintim cu placere de acesta zi minunata.

O floare pentru toata lumea si multumesc ca ati fost alaturi de mine!
Va pup cu drag si sa ne auzim cu bine!
Cele bune tuturor!
~Fin~
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...