Muffins din oua cu umplutura de rosii Sun Food si carne tocata

Muffins din oua...o alta varianta mai atragatoare a omletei. 

Cu ingrediente puține, în timp record, putem pregăti un mic dejun perfect pentru dimineti ocupate.

In plus, poate fi si varianta buna pentru pachetelul de scoala.

Varietatea este mare si difera in functie de adausuri.

Pot fi atat dulci, cat si sarate.

Eu am ales cea din urma varianta si am pregatit muffins din oua cu umplutura de rosii Sun Food si carne tocata.Am folosit delicioasele rosii cuburi Sun Food .

Le gasiti si voi pe site-ul www.sunfoood.ro , sau, pe pagina lor de facebook

Delicioase!

Enjoy!

Ingrediente:
*Pentru sosul de roșii:
-1 conservă de roșii cuburi Sun Food
-1/2 legătură de pătrunjel tocat
-1/2 linguriță condimente de taco
-sare și piper
-1 ceapă roșie mică tăiată cuburi fine
-1/4 ardei iute tocat mărunt
-1 lingură zeamă de lămâie
*Pentru umplutură:
-250 gr. carne tocată
-2 linguri ulei de măsline
*Pentru muffins:
-8 ouă
-2 albusuri
-sare și piper
-100 gr. brânză rasă
*Mai avem nevoie de:
-100 gr. brânză rasă pentru topping
-2-3 crenguțe de cimbru pentru decor

Mod de preparare:
* Pregătim sosul de roșii:
1.Punem jumătate din conserva de roșii Sun Food într-un robot de bucătărie.
2.Adăugăm pătrunjelul, sare, piper, zeama de lămâie, condimentul pentru taco, ardeiul iute si ceapa.
3.Pornim și mixăm totul ușor, cam câte un minut, oprind după fiecare tură pentru a curăța pereții robotului.
4.Când sosul are o textură fină, mai grosuță, oprim robotul si dăm sosul la rece, deoparte.

* Acum ...
1.Pornim cuptorul.
2.Pregătim o tavă de brioșe și o ungem foarte bine, chiar din abundență pot să zic, cu ulei.
Notă: Eu am folosit tavă de silicon...Este perfectă! 

* Pregătim umplutura:
1.Punem într-o tigaie uleiul de măsline și adăugăm carnea tocată.
2.Amestecăm constant până carnea se albește și se desface în bucățele mici.
3.Luăm tigaia de pe foc și adăugăm sosul salsa mixat și cealaltă jumătate de conservă de roșii Sun Food.

4.Dăm tigaia din nou la foc iute amestecând din când in când si lăsăm să fiarbă până scade tot lichidul care s-a format.
5.Daca este cazul mai dăm gust cu sare si piper, apoi tragem tigaia deoparte si o lăsăm la răcit.

*Pregătim muffins:
1.Într-un bol batem bine ouăle cu sare și puțin piper ca și pentru omletă.
2.Adăugăm brânză rasă și o incorporăm ușor.

* Asamblăm muffins-urile:
1.În tava de brioșe pregătită anterior, împărțim compoziția pentru muffins în cele 12 cavități.
2.Punem apoi deasupra câte 2 lingurițe din amestecul de carne cu sos salsa pregătit cu conserva de roșii cuburi Sun Food.
3.Presarăm deasupra brânza rasă și dăm tava la cuptor, la foc mediu cam 15-20 de minute, sau până muffins-urile sunt aurii și trec testul scobitorii.
4.Când sunt gata coapte, le putem servi calde, sau reci.

Poftă mare vă doresc!