Friptura de vitel cu struguri

Pentru azi va propun un preparat dulce-sarat cu carnita de vitel,care este absolut incantator.Aceasta friptura, alaturi de o garnitura,la alegere, este un fel de baza foarte consistent.

Enjoy!

Ingrediente:
-900 gr.carne de vitel
-600 gr.struguri(albi sau rose)
-10 frunze de salvie
-4 catei de usturoi
-1-2 lingurite de amidon
-unt(cam 50 de gr.)
-piper negru boabe
-sare
-optional:o lingura de legume deshidratate


Mod de preparare:
1.Pentru inceput strivim jumatate din cantitatea de struguri (eu am folosit un blender)si apoi ii stoarcem bine de zeama.Punem zeama rezultata separat intr-un castron.


2.Cu un cutit ascutit facem cateva incizii in carne si o impanam cu jumatate din frunzele de salvie.Condimentam apoi cu sare si piper.


3.Intr-o cratita punem untul la topit ,usturoiul pisat ,adaugam bucata de carne si o rumenim putin .
4.Dupa ce carnea a prins o culoare... aurie, adaugam zeama de struguri,boabele de piper zdrobite putin,cine doreste legumele deshidratate si acoperim cratita cu un capac.Lasam friptura la foc mic pentru o ora,daca mai e cazul si carnea nu este patrunsa complet dupa acest timp,mai adaugam putina  apa fierbinte.


5.Cand carnea este patrunsa, adaugam jumatate ramasa de boabe de struguri,restul frunzelor de salvie si mai lasam pe foc 5 minute.
6.Diluam amidonul in putina apa rece si il adaugam peste jiul format.Mai lasam sa fiarba alte 5-10 minute ,dupa care tragem cratita deoparte si o lasam asa acoperita.
7.Servim fripturica taiata felii ,stropita cu sos ,simpla sau cu o garnitura alaturi,la alegere:-).

Pofta buna!