Pancove de post

Duminica am mancat ceva dulce de care imi era tare dor...pancoveeeeeee...au fost atat de bune, exact ca si cele pe care mi le facea bunica mea.

Ce va propun eu azi, sunt pancove de post, framantate cu suc, super mega bune!

Ei, ce ziceti, merg?
Daca da, puneti drojdia la dospit si spor la treaba tuturor!

 Ingrediente:
-1 kg. faina
-50 gr. drojidie proaspata
-100 gr. zahar
-2 linguri de ulei
-coaja rasa de la o lamaie
-suc de lamaie, sau de portocale pentru framantat, cat cuprinde
Mai avem nevoie de:
-faina pentru pudrat masa de lucru
-ulei pentru prajit
-zahar praf pentru pudrat


1.Cernem faina cu sarea intr-un castron.
2.Separat intr-un vas mai mic incalzim cam 100 ml. de suc, punem in el drojdia, zaharul, coaja de lamaie si amestecam cu o furculita pana drojdia este dizolvata complet.
3.Turnam acest lichid peste faina si incepem sa framantam usor.Treptat mai adaugam suc si continuam sa framantam pana obtinem un aluat elastic si maleabil.
4.Cand aluatul are consitenta specificata, acoperim castronul cu un prosop si la lasam la dospit intr-un loc cald pentru 30-40 de minute.
5.Dupa ce a dospit, pudram cu faina masa, rasturnam aluatul, il intindem cu sucitoarea in foaie cam de 1.5 cm. grosime si decupam cercuri cu un pahar.


6.Lasam pancovele decupate sa mai stea putin sa se odihneasca si sa creasca, timp in care punem pe foc o tigaie mare si inalta cu ulei cam pana la jumatatea tigaii.Il lasam sa se incalzeasca bine, dupa care incepem sa prajim pancovele...cam1-2 minute pe fiecare parte pana devin aurii.
7.Dupa ce sunt rumene, le scoatem intr-un castron in care am pus servet de bucatarie si dupa ce se tempereaza putin le pudram cu zahar praf.

Le servim calde,reci...cum doriti, sunt extraordinar de bune!

Pofta mare va doresc!