Tortul toamnei

Prin aceasta postare dau curs unei noi provocari, de data aceasta lansata de Violeta  in colaborare cu Pastai de vanilie.Mi-e tare draga tema la care Vio s-a gandit si anume....toamna, un anotimp minunat, plin de culoare, bogatie si savoare!

Tortul toamnei este un tort perfect pentru familie, pentru musafiri si pentru toti cei care vor oricand sa surprinda sau, pur si simplu sa savureze un desert cu iz de toamna!

Enjoy!

Toamna frumoasa tuturor!!!!!

Piure de castane facut in casa

Un dulce pe care trebuie, fara doar si poate, sa il incercam in fiecare toamna deoarece nu ne intalnim cu acest gust original si sublim decat odata in an...toamna!

Enjoy!

Rosti-specialitate elvetiana

O reteta simpla si satioasa asa-i ca va place?Denumirea asta mai ''elaborata''am preluat-o de la o prietena,insa, pe pe la noi le mai zice si chiftelute de cartofi.
Fiecare poa' sa-i zica cum vrea,ideea este ca mie imi plac tare mult si cred ca sunt gustarea perfecta in acele momente cand criza de timp isi pune amprenta.

Enjoy!

Zacusca de rosii

O zacusca de care nu am mai auzit pana acum si pe care mi-am dorit, din ''pura curiozitate'' sa o prepar.Este vorba despre zacusca de rosii.Sper surprinderea mea, m-a impresionat foarte placut, fapt pentru care am sa o  scriu pe lista ''to do'' de acum inainte:-)))

E drept ca e tare migaloasa, dar e tare gustoasa:-)

Mi-au iesit 10 borcanele.

Enjoy!

Pasta picanta de ardei

Am vrut sa am in camara la iarna si ceva picanterii pentru ca nu stii niciodata de ce iti vine pofta:-)))

Cand am vazut reteta lui Lia, bucatareasa vesela am stiut ce o sa fac din ardeii iuti pe care tocmai i-am cules din gradina.

Anu' asta am avut recolta buna,asa ca, am pregatit si eu pasta picanta de ardei a Liei, cu mici diferente, am facut-o mai concentrata si este...periculos de iute!!!

Pentru cei o vor pregati, am un sfat :a se consuma cu prudenta!!!

Spor s-aveti si pofta iute:-)!!!

Tort de toamna cu arome fermecate

 

Ador simplitatea si eleganta acestui tort, dar cel mai mult imi place aspectul sanatos al cremei,

alaturi de avalansa de arome tomnatice care te izbesc de prima data ce te apropii de el.

Foile de blat dau o tenta  dau o nota moderna si densa, pe cand crema ne aduce un iz de moda veche, ca sa-i zic asa.Totul este mascat sub un nor matasos de bezea...deci, ce poate fi mai gustos

si mai potrivit pentru acesta perioada decat acest tort tomnatic cu iz de tara si tente moderne?

Daca v-am convins, savurati tortul toamnei cu arome traditionale aici, la mine ''acasa'' sau la concursul organizat 

de Teo's Kitchen in colaborare cu Afaf.ro, un site mirodenii ispititoare.
Pur si simplu aceste arome au fermecat acest tort. Am combinat scortisoara,cu anason,cuisoare,nucsoara cu....

Tort ''Capsunica''

Stefania si-a dorit un tort frumos si plin de culoare...m-am tot gandit oare ce puteam sa-i fac?

Nimic nu mi s-a parut mai potrivit decat aceasta minunata sceneta din desenul animat ''Capsunica'' caci are de toate...spune o poveste,este plin de viata si de culoare,este perfect si dragalas exact asa cum este ea!

Ideea n-a dat gres si a fost pe placul ei...i-a placut foarte mult si invitatii petrecerii au fost la fel de incantati.La anul sunt curioasa ce isi va dori...:-))))

La multi ani draga mea Stefania!!!

Tot binele din lume sa bata la poarta sufletului tau gingas!

Te pup cu drag:-))))

Ciorba de vacuta

Dintre toate ciorbele care exista,ciorba de vacuta este preferata mea!

O mananc cu mare drag oricand,mi se pare cea mai savuroasa si cea mai gustoasa.Niciodata nu voi refuza un bol de ciorba plin de legume gustoase si de carnita frageda...mmmm...deja imi fac pofta singura aici descriind aceasta minunatie de ciorba.

Daca reusiti vreodata sa o faceti la ceaun,atunci va asigur ca veti avea un festin pe cinste:-))))

Enjoy!!

Chec Limoncello

Un chec delicios, foarte practic si rapid, cu textura pufoasa si o tenta acrisoara ...per total, este checul perfect pentru o zi  frumoasa!:-)

Enjoy!

Burgeri din legume cu ou

Un mod eficient de a ''masca'' legumele de cei care nu prea sunt ''prieteni'' cu ele,asta pentru ca in final, burgerii plac oricui:-)))

Coaste de porc cu orez si dovleac

Crocanta si parfumata ,frageda si suculenta in interior,carnea la gratar este apreciata in toata lumea.O scurta incursiune in lumea gratarului cu ajutorul acestei retete...special pentru voi .

Pizza Acadele

O idee potrivita pentru o aniversare de copiii...si nu numai.Ai mei au fost foarte incantati;cel mic tinea acadeaua pizza in mana,a muscat consistent din ea si zice...''i-am iupt otiu''  :-)))))

Enjoy!

Chutney cu rosii,ceapa si mere

Chutney..ce-mi mai place  !!!!

Exista cateva diferente intre chutney,sos si zacusca .

Chutney este o combinatie de fructe si legume,cu otet, zahar si mirodenii fierte indelung.

Fierberea fructelor si a legumelor e importanta pentru ca omoara bacteriile si impiedica alterarea conservei respective.La fel important este si otetul care actioneaza pe post de conservant.De retinut e ca otetul corodeaza metalul asa ca, optati pentru capace cu invelis de plastic,cand il puneti in borcane spre pastrare.

E important de stiut ca gustul acestui sos se imbunatateste cu timpul.E bine sa asteptati macar 3 luni pana sa deschideti un borcan de chutney si sa-l consumati.Un chutney corect preparat rezista si pana la doi ani in borcanul nedeschis cu conditia sa fie depozitat intr-un loc intunecos si rece.Odata deschis ,se pastreaza insa la frigider.

Sosurile sunt oarecum similare,au cam aceeleasi ingrediente,dar sunt fierte in timp mai scurt,iar legumele sunt mai ferme, nu atat de moi ca si la chutney.

Zacusca este facuta exclusiv din legume,cu mai mult ulei,dar nu contine otet si zahar .Fierberea dureaza mai mult pentru a steriliza compozitia.

Exista multe variante de chutney, toate absolut delicioase si ispititoare.Mi-as dori sa le incerc pe toate...dar,azi m-am limitat la chutney cu rosii,ceapa si mere .Acest chutney ,este unul dulce acrisor originar din India(asa stiu eu), si aduce oarecum cu zacusca noastra.Merge cu branzeturi ,mezeluri sau carnati.Eu mai il ung pe felii de paine si razalesc branza deasupra.Pun apoi feliile pe grill pana se topeste branza.E ffff bun!!!

Chutney este foarte usor de facut ,asa ca ,aproape sigur va v-a iesi.Concluzie ...merita sa-l ai in camara la iarna.

Din ingredientele date iese cam 1.5 kg.,este gata aproape intr-o ora,deci... e si rapid.Daca v-am convins urmariti reteta: